Resep Opor Ayam Kuning Gurih, Masakan Lebaran yang Selalu Dicari

Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah santannya yang gurih, wangi rempah, dan cita rasa yang menenangkan. Biasanya, resep opor ayam kuning ini jadi menu wajib saat Hari Raya Idul Fitri, tapi sebenarnya bisa juga dimasak untuk makan harian bersama keluarga.

Kalau kamu sedang mencari cara membuat opor ayam yang enak dan sederhana, yuk ikuti resep berikut!

🐔 Bahan Utama Opor Ayam

1 ekor ayam (potong 12 bagian)

500 ml santan kental

1 liter santan encer

2 batang serai (memarkan)

3 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas (memarkan)

3 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Garam dan gula secukupnya

🌶️ Bumbu Halus Opor Ayam

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri (sangrai)

2 cm kunyit

2 cm jahe

1 sdt ketumbar bubuk

½ sdt merica bubuk

👩‍🍳 Cara Membuat Opor Ayam Kuning

1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.

2. Masukkan potongan ayam, aduk rata sampai berubah warna.

3. Tuang santan encer, masak dengan api sedang hingga ayam empuk. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

4. Setelah ayam matang, tambahkan santan kental. Aduk perlahan hingga kuah mengental.

5. Bumbui dengan garam dan gula, koreksi rasa.

6. Masak hingga kuah santan berminyak dan wangi.

7. Sajikan opor ayam dengan ketupat, lontong, atau nasi putih hangat.

✨ Tips Anti Gagal

Gunakan ayam kampung agar lebih gurih.

Aduk santan dengan api kecil supaya tidak pecah.

Lebih nikmat jika dibiarkan semalaman karena bumbu makin meresap.